Receta-los-Zarangullos

Receta de “El Zarangullo” por Carmen Tajuelo

Carmen Tajuelo, de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), nos explica la receta de El Zarangullo, una receta que proviene de su abuela Carmen y que solía cocinar para la familia. Los principales ingredientes son:

– 1 guindilla seca y ajos.

– Panceta y chorizo troceados para hacer un caldillo.

– Patata cocida a la que se añadirá harina.

Esta es un receta sencilla y económica que se cocinaba antiguamente en las casas. Los recursos de los que se disponía no eran como los de las actualidad pero no por ello se dejaban de cocinar platos tan ricos como El Zarangullo.

Cultura y gastronomía tradicional que nos enriquece y nos muestra las costumbres de otras épocas. Muchas gracias de nuevo a Carmen por sus enseñanzas con el El Zarangullo y el Bollo de Anís, ya tenemos el menú al completo 🙂