Taller de Mazapanes en Alcazar de San Juan

Cocina Tradicional

Ingredientes
– Almendra molida.
– Azúcar.
– Patata cocida.
– Huevo.

Preparación:
Poner la misma cantidad de almendra molida que de azúcar dependiendo de la cantidad que queramos preparar. Añadir la patata cocida (la función de la patata es pegar la mezcla, por lo que hay que tener cuidado con cuanta ponemos). Mezclar todo bien hasta que quede una masa y después darle forma. Antes de meter al horno, dar una capa con huevo para que se queden dorados.

Se puede variar el sabor añadiendo coco o chocolate por ejemplo. Al hacer la masa añadir un poco, y luego se reboza también en el coco o chocolate.